የቴክኖሎጂ እና አተገባበር

በገበያው ውስጥ ባለው ከባድ ውድድር ጋር, የነጋዴዎች ምርቶች እየጨመረ እየሄደ ነው. የምርቶች ልዩነት የሚመጡት ከዝቅተኛ ጣዕም ካንሰር የመጡ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣዕም መምረጥ የበለጠ አስፈላጊ ነው, የተለያዩ ጣዕሞች እርስ በእርሱ ይዛመዳሉ. ጥምረት ቴክኖሎጂው በምግብ ጣዕም የሚጠየቁ የማሽተት ማሽተት እና ጣዕም ሊያስፈልገው አይችልም, ግን የምርት ጥራትን ለማሻሻል አንድ ሰርጥ ይከፍታል.

1. የ "ጣዕም ለውጥ ቴክኖሎጂ ቴክኖሎጂ ትርጉም እና ጠቀሜታ
ድብልቅ አንድ የተወሰነ ገጽታ ለመግለጽ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ጣዕሞች በተገቢው መጠን የተደባለቀባቸው ዘዴ ነው. ድብልቅ ቴክኖሎጂ በበረሃነት እና ጣዕም መካከል ያለውን ድብልቅ ያመለክታል. መዓዛዎች የሚከተሉትን ጥቅሞች አሏቸው-
1) ምርቱን እንዲለዋወጥ ያድርጉት,
2) ምርቱን ሀብታም እና የተሟላ ያድርጉት,
3) ሰዎች መኮረጅ እንዳይችሉ በገበያው ውስጥ ተወዳዳሪነት ያለው ጥቅም ይኑርዎት.
4) ምትክዎችን ይጠቀሙ, ወጪዎችን ይቀንሱ, ግን የምርት ጥራትን ይጠብቁ.

2. የመርገጫ ቅንብሮች መርህ እና ክፍሎች
አንድ የመሬት መዓዛ ብዙውን ጊዜ የርዕሰ ጉዳዩን አካላዊ መዓዛ በመግለጽ ወይም ጣዕሙን በማንጸባረቅ አንፃር ብዙውን ጊዜ መዓዛ የለውም. ከሚሰጡት መዓዛ የተለዩ የምግብ መዓዛ መዓዛ ያለው መዓዛ ያለው የአእምሮ ማህበር ነው. እሱ እውነተኛ ጣዕም ስሜት ነው. ጥሩ የሮማን ማስተባበር; ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም.
1) ግልፅ ጭብጥ: - የምግብ ጣዕም ግልፅ ጭብጥ ሊኖረው ይገባል, የምግብ ጣዕም እውነት ነው, ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ይራባሉ.
2) ጥሩ የመሃል ማስተባበር - በአድራም መካከል ያለውን ሽግግር ሲገንዘብ, የተለመደ መሬት ያግኙ, ይበልጥ ፍጹም የሆነ የመድኃኒቱ ማስተባበር የተሻለ ነው.
3) ጥሩ ጣዕም እና ጣዕም የመመገቢያው ጣዕም ውህደት ጥሩ ምርት ማቅረብ ነው, ጥሩ ምርት የመድኃያ እና ጣዕም አንድነት ነው, ጥሩ ጣዕም የመጨረሻው ጣዕም አይደለም, ጥሩ ጣዕም የመጨረሻው ግብ ነው.

መሰረታዊ መርሆዎችን ከመከተል በተጨማሪ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን መረዳቱ እና አንዳንድ ክህሎቶችን መፈለግ አስፈላጊ ነው. የፍራፍሬ መዓዛ በዋነኝነት መዓዛ, ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው, እናም የ ESER አካል የበለጠ አስፈላጊ ነው. ወተት መዓዛ በዋነኝነት ጣፋጭ እና ደህና ነው, ከፍተኛ ካርቦን እና የ Eserator አካላት የበለጠ አስፈላጊ ናቸው. የኑሮ መዓዛ በዋነኝነት ጣፋጭ እና ተቃውሞ ነው, እና የቲያሎሌ እና ፒራዚን አካላት የበለጠ አስፈላጊ ናቸው. የመራመር ማዛመድም እንዲሁ "ተመሳሳይ ተኳሃኝነት ከሚያመለክተው ተኳሃኝነት መሠረታዊ ሥርዓት", ማለትም የመዓምና ዓይነቶች እርስ በእርስ ቅርብ ናቸው. ስለዚህ የፍራፍሬ እና የወተት ጣዕም በቀላሉ ለመገጣጠም ቀላል ናቸው, ለውዝ እና ወተት እንዲሁ ለማዛመድ ቀላል ናቸው, ፍራፍሬዎች እና ለውጥነቶች ለማዛመድ አስቸጋሪ ናቸው. በአድራም መካከል ያለው ማድረጉ ብዙውን ጊዜ በአንድ የሚገዛው ሲሆን በሌላ ወይም በሌሎች በርካታ መዓዛዎችም ይገደላል.
በፍራፍሬ ጣዕም መካከል ያለው አቀማመጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ቀላል ነው, የተለመዱ ናቸው-በዋናነት በዋናነት ከሎሚ ጋር በተደነገገው ጣፋጭ ብርቱካናማ, በዋናነት አናናስ, በፒች, ጣፋጭ ብርቱካናማ, ሙዝ, ወዘተ በማንጎዎች ተከፍሎ, የፍራፍሬ ማደባለቅ ጣዕም, አስደሳች እና ልዩ መዓዛ
በመመገቢያው ጣዕም መካከል ያለው አቀማመጥ ብዙውን ጊዜ በዋነኝነት ቡና, ከኮኮዋ, ቸኮሌት, ከ Sssame, ዎርወርስ, ከሽመናዎች, ከአልሞንድ ጋር ተቀላቅሏል, ታሮ ከተጋገረለት ድንች ድንች, ከዛፎንቶች, ወዘተ የተደባለቀ ታሮ
ወተት ጣዕም እርስ በእርስ ሊዛመዳ ይችላል, አንዳቸው የሌላው ዋና ማሟያ. የወተት ምርቶችን ከፍ ለማድረግ የወተት ምርቶችን መጠን ለመቀነስ, የወተት ምርቶችን መጠን ይቀንሱ, የወተት መዓዛን ይጨርሱ, የወተት መዓዛን ይጨርሱ, የወተት ጣዕምን ለማጨስ ጣዕሙን ለማጨስ ጣውላ ጣውላን ያክሉ.

3. በመጥለያ ውስጥ የመለያ ድብልቅ ቴክኖሎጂን መጠቀም
በመብል ውስጥ የመድኃኒት ጭብጥ ትክክለኛነት እና ጽሕፈት ቤቱን ሲገልጽ በጣም አስፈላጊ ነው, ጣዕም ማደባለቅ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው, እና አሁን የነጠላ ጣዕም ውህደት ወደ ሞዱል ጣዕም መሸጋገር ነው. ሞዴል የመድኃኒት ቤትን, የአካል ብቃት ማዳበሪያ, የሰውነት መዓዛ እና ከፊት ለፊቱ የምግብ አምሳያ እና የቴክኖሎጂ አፈፃፀም የሆቴክ ሁኔታዎችን ለማቀነባበር የመጀመሪያ መዓዛ ያላቸው የተለያዩ መዓዛዎችን ማሰማራት ነው. የዋጋ አምራቾች, የዋጋ ባህርይዎችን, የክልል ባህሪያትን እና ሌሎች መስፈርቶችን ማሟላት, አዲስ መስፈርቶችን ለማሟላት የበለጠ እንዲስማማ ያድርጉ.

4. በወተት መጠጦች ውስጥ የጣፋጭ ቀለም ቴክኖሎጂን መጠቀም
የወተት መጠጦች ለምግብ ጣዕም በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ መስፈርቶች አሏቸው, ይህም የተወሰነ የትግበራ ችግር አለበት, እና በምርቶች ውስጥ የቴክኖሎጂ ማዋሃድ ትግበራ ትግበራ ትልቅ ነው. የወተት መዓዛ ያለው የእንደዚህ ዓይነት ምርቶች ጭብጥ ነው, የወተት መዓዛ ያለው የውሃ ምርቶች በሞጁሉ ውስጥ በማጣመር, ፍራፍሬዎች ወይም የወንዶች ማዋሃድ በጣም ጥሩ ውጤቶችን ያገኛል.
እንደ: - ከድህረ-መዓዛ ያለው ጣዕም, እንጆሪ እንጆሪ እና ወተት ውስብስብ, መዓዛ, ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ጣዕምና ጣዕም, የቤሪ ጣዕም, ወተት ጣዕም: - የተቃጠሉ ጣፋጭ ጣዕም, የወተት ጣዕም, የወተት ጣዕም, ጣፋጩ ምት. የአፈፃፀም መመሪያው የተለየ ቢሆንም የወተት ጣዕም ተመሳሳይ ነው, ግን እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት ውጤት ግን በጣም ጥሩ ይሆናል. በጫካ መዓዛ ያለውና የእንግዳ ጣቶች በራሱ ፊት አንጻራዊነት ያለው እና እንጆሪ የመድኃኒቱ ዘይቤዎችን በሚቀጥሉበት ምክንያት አይለወጥም, ስለሆነም የቢሪ ምግቡን የመጠጥ ሁኔታ የመጠጣት ስሜት ነው.

5. በብርቱካን ጭማቂዎች ውስጥ ቴክኖሎጅ ቴክኖሎጂን የሚያከናውን ቴክኖሎጂ
ብርቱካናማ ጭማቂዎች መጠጦች በአጠቃላይ በጭንቅላቱ መዓዛ, የሰውነት መዓዛ እና ጅራቱ መዓዛ ባለው ቅንጅት ላይ በማተኮር የተለያዩ ጣዕሞችን እና ቅመሞችን ይጠቀማሉ. የጠቅላላ ውሃ ጥራት ዋና ነው የሁለት ተጠቀም ውሃ እና ዘይታማው አካል የተሻለ ነው, የዘይቱ ጅራት የተሻለ ነው. በተጨማሪም, ከሌሎች የፍራፍሬ መዓዛ ጋር ሊጣመር ይችላል.
አዲስ ከ 5 - 10% ሎሚ እና ነጭ ሎሚ ወይም ፖም ያክሉ ትኩስ ከሆነ ትኩስ ብርቱካኖች. ለአንድ ነጠላ አረንጓዴ ብርቱካናማ ጣዕም 20% የፍሬም ፍሬን ያክሉ; እንዲሁም ከ 20 እስከ 30% ቀይ ብርቱካናማ ወይም 40% ማጨስ, የበለጠ ቆንጆ ጣዕም ማከል ይችላል, ከማንጎ 20% ጋር ሲጣመር ግሪን አይን ይሆናል, አናናለር 30% እና ኮኮናት 10% ጥምረት ሶስት-አንድ የመቀላቀል ውጤት ይፈጥራል.
ብርቱካናማ ጣዕም ማዘጋጀት ዋናውን መዓዛ እንደመሆኑ መጠን የብርቱካናማ ጣዕም የመድኃኒት መዓዛ ያለው መዓዛ ነው. እንደ የወይን ጠጅነት ማንነት ያሉ, በተጠቀሰው ምርት ላይ በመመርኮዝ መጠኑ ከ 2 እስከ 5 ‰ ነው.