በምግብ ማሸጊያ ውስጥ የሲናማሌዴይድ ፀረ-ባክቴሪያ አጠቃቀም

ሲናማልዴይድ ከ85% እስከ 90% የሚሆነውን የቀረፋ አስፈላጊ ዘይት ይይዛል፣ ቻይና ደግሞ ቀረፋ ከሚተከልባቸው ዋና ዋና ቦታዎች አንዷ ስትሆን የሲናማልዴይድ ሀብቶችም የበለፀጉ ናቸው። ሲናማልዴይድ (C9H8O) ሞለኪውላዊ መዋቅር ከአክሪሊን ጋር የተገናኘ የፌኒል ቡድን ሲሆን፣ በተፈጥሮ ቢጫ ወይም ቢጫ ቡናማ ዝልግልግ ፈሳሽ፣ ልዩ እና ጠንካራ የቀረፋ እና የኮካ ኮላ ጣዕም ያለው ሲሆን በቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በአሁኑ ጊዜ፣ የሲናማልዴይድ ሰፊ-ስፔክትረም ፀረ-ባክቴሪያ እርምጃ እና አሠራሩ ላይ ብዙ ሪፖርቶች ቀርበዋል፣ እና ጥናቶቹ ሲናማልዴይድ በባክቴሪያ እና ፈንገሶች ላይ ጥሩ ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ እንዳለው አሳይተዋል። በሕክምና መስክ፣ አንዳንድ ጥናቶች በሜታቦሊክ በሽታዎች፣ በደም ዝውውር ስርዓት በሽታዎች፣ በፀረ-ቲሞር እና በሌሎች ገጽታዎች የሲናማልዴይድ የምርምር እድገትን ገምግመዋል፣ እና ሲናማልዴይድ ጥሩ ፀረ-ስኳር በሽታ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት፣ ፀረ-ቲሞር እና ሌሎች ፋርማኮሎጂካል ተግባራት እንዳሉት አረጋግጠዋል። በበለጸጉ ምንጮች፣ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች፣ ደህንነት፣ ዝቅተኛ መርዛማነት፣ ልዩ ጣዕም እና ሰፊ-ስፔክትረም ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ ምክንያት፣ በዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እና በቻይና የተፈቀደ የምግብ ተጨማሪ ምግብ ነው። ምንም እንኳን ከፍተኛው መጠን ጥቅም ላይ የሚውል ባይሆንም፣ ተለዋዋጭነቱ እና የሚነድ ሽታው በምግብ ውስጥ ያለውን ሰፊ ​​አተገባበር ይገድባል። በምግብ ማሸጊያ ፊልም ውስጥ ሲናማሌዴይድን መጠገን ፀረ-ባክቴሪያ ቅልጥፍናን ሊያሻሽል እና በምግብ ላይ ያለውን የስሜት ህዋሳት ተጽእኖ ሊቀንስ ይችላል፣ እንዲሁም የምግብ ማከማቻ እና መጓጓዣ ጥራትን በማሻሻል እና የመደርደሪያ ህይወትን በማራዘም ረገድ ሚና ይጫወታል።

1. ፀረ-ባክቴሪያ ኮምፖዚት ሽፋኑ ማትሪክስ

በምግብ ላይ በፀረ-ባክቴሪያ ማሸጊያ ፊልም ላይ የተደረጉ ጥናቶች አብዛኛዎቹ ተፈጥሯዊ እና ሊበላሹ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን እንደ ፊልም-መፍጠር ማትሪክስ ይጠቀማሉ፣ የማሸጊያ ፊልሙ የሚዘጋጀው በሽፋን፣ በመጣል ወይም በከፍተኛ የሙቀት መጠን በሚወጣ ዘዴ ነው። በተለያዩ የሜምብሬን ንጣፎች እና ንቁ ንጥረ ነገሮች መካከል ባለው የተለያዩ የድርጊት እና ተኳሃኝነት ምክንያት የተጠናቀቀው ሽፋን ባህሪያት የተለያዩ ናቸው፣ ስለዚህ ተገቢውን የሜምብሬን ንጣፎችን መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ የፊልም-መፍጠር ንጣፎች እንደ ፖሊቪኒል አልኮሆል እና ፖሊፕሮፒሊን ያሉ ሰው ሰራሽ ባዮዲግሬድ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን፣ እንደ ፖሊፖሊካካርዴስ እና ፕሮቲኖች ያሉ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን እና የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ። ፖሊቪኒል አልኮሆል (PVA) መስመራዊ ፖሊመር ሲሆን ብዙውን ጊዜ ሲገናኝ ባለ ሶስት አቅጣጫዊ የኔትወርክ መዋቅር ይፈጥራል፣ እና እጅግ በጣም ጥሩ የሜካኒካል ባህሪያት እና የመከላከያ ባህሪያት አሉት። የተፈጥሮ ሽፋን-መሰል ማትሪክስ ሀብቶች በብዛት እና በስፋት ይገኛሉ። ለምሳሌ፣ ፖሊላክቲክ አሲድ እንደ ስታርች እና በቆሎ ካሉ ጥሬ እቃዎች ሊቦካ ይችላል፣ እነዚህም በቂ እና ታዳሽ ምንጮች፣ ጥሩ ባዮዲግሬድ እና ባዮቲዩምፓቲቲ እና ተስማሚ ለአካባቢ ተስማሚ የማሸጊያ ቁሳቁስ ናቸው። የተዋሃደው ማትሪክስ ብዙውን ጊዜ ከሁለት ወይም ከዚያ በላይ የሜምብሬን ንጣፎች የተዋቀረ ሲሆን ከአንድ የሜምብሬን ማትሪክስ ጋር ሲነጻጸር ተጨማሪ ሚና ሊጫወት ይችላል።

የማሸጊያ ፊልም ተስማሚነትን ለመገምገም አስፈላጊ አመልካቾች ናቸው። የሲናማልዴይድ መጨመር ከፖሊመር ሜምብሬሽን ማትሪክስ ጋር ይገናኛል እና በዚህም ምክንያት ሞለኪውላዊ ፈሳሽነትን ይቀንሳል፣ በመሰበር ላይ የማራዘም መጠን መቀነስ የሚከሰተው በፖሊመር ሜምብሬሽን መዋቅር መቋረጥ ምክንያት ነው፣ እና የመለጠጥ ጥንካሬ መጨመር የሚከሰተው በሲናማልዴይድ መጨመር ምክንያት በፊልም ምስረታ ሂደት ወቅት የሃይድሮፊሊክ ቡድን መጨመር ምክንያት ነው። በተጨማሪም የሲናማልዴይድ ኮምፖዚት ሜምብሬሽን የጋዝ መተላለፊያ በአጠቃላይ ጨምሯል፣ ይህም ሊሆን የሚችለው ቀዳዳዎችን፣ ክፍተቶችን እና ቻናሎችን ለመፍጠር፣ የውሃ ሞለኪውሎችን የጅምላ ዝውውር መቋቋምን ለመቀነስ እና በመጨረሻም የሲናማልዴይድ ኮምፖዚት ሜምብሬሽን የጋዝ መተላለፊያ እንዲጨምር በማድረግ ሊሆን ይችላል። የብዙ ኮምፖዚት ሜምብሬኖች ሜካኒካል ባህሪያት እና መተላለፊያ ተመሳሳይ ናቸው፣ ነገር ግን የተለያዩ ፖሊመር ንጣፎች አወቃቀር እና ባህሪያት የተለያዩ ናቸው፣ እና ከሲናማልዴይድ ጋር ያሉ የተለያዩ ግንኙነቶች የማሸጊያ ፊልሙን አፈፃፀም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ፣ ከዚያም አተገባበሩን ይነካሉ፣ ስለዚህ ተገቢውን የፖሊመር ንጣፎችን እና ክምችትን መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው።

ሁለተኛ፣ ሲናማሌዴይድ እና የማሸጊያ ፊልም ማሰሪያ ዘዴ

ይሁን እንጂ ሲናማልዴይድ በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ሲሆን 1.4 ሚ.ግ/ሚሊ ሊትር ብቻ ይሟሟል። የማደባለቅ ቴክኖሎጂ ቀላል እና ምቹ ቢሆንም፣ ስብ የሚሟሟ ሲናማልዴይድ እና ውሃ የሚሟሟ የሜምብሬም ማትሪክስ ሁለት ደረጃዎች ያልተረጋጉ ናቸው፣ እና በፊልም ምስረታ ሂደት ውስጥ የሚፈለጉት ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ ግፊት ሁኔታዎች በሜምብሬም ውስጥ የሚገኘውን ሲናማልዴይድ ክምችት በእጅጉ ይቀንሳሉ። ተስማሚውን የባክቴሪያስታቲክ ውጤት ማግኘት አስቸጋሪ ነው። የመክተት ቴክኖሎጂ የግድግዳ ቁሳቁስን በመጠቀም የአፈጻጸም ድጋፍ ወይም የኬሚካል ጥበቃ ለማቅረብ መካተት ያለበትን ንቁ ንጥረ ነገር ለመጠቅለል ወይም ለመምጠጥ የመጠቀም ሂደት ነው። ሲናማልዴይድን በማሸጊያ ቁሳቁስ ውስጥ ለማስተካከል የመክተት ቴክኖሎጂን መጠቀም ቀስ ብሎ እንዲለቀቅ፣ የመያዣ መጠኑን ሊያሻሽል፣ የፊልሙን ፀረ-ባክቴሪያ እርጅና ሊያራዝም እና የማሸጊያ ፊልሙን ሜካኒካል ባህሪያት ሊያሻሽል ይችላል። በአሁኑ ጊዜ፣ ሲናማልዴይድን ከማሸጊያ ፊልም ጋር የማጣመር የተለመዱ ተሸካሚ የግንባታ ዘዴዎች በሁለት ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ፡ አርቲፊሻል ተሸካሚ ግንባታ እና ተፈጥሯዊ ተሸካሚ ግንባታ፣ ፖሊመር መክተት፣ ናኖ ሊፖሶም መክተት፣ ሳይክሎዴክስትሪን መክተት፣ ናኖ ሸክላ ማሰሪያ ወይም ጭነትን ጨምሮ። የንብርብር ራስን መሰብሰብ እና ኤሌክትሮስፒኒንግ ጥምረት በመጠቀም የሲናማልዴይድ የማድረሻ ተሸካሚ ሊመቻች ይችላል፣ እና የሲናማልዴይድ የእርምጃ ሁነታ እና የትግበራ ክልል ሊሻሻል ይችላል።

የቀረፋ አልዴይድ አክቲቭ የምግብ ማሸጊያ ፊልም አተገባበር

የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የተለያዩ የውሃ ይዘት፣ የንጥረ ነገር ስብጥር፣ የማከማቻ እና የመጓጓዣ ሁኔታዎች አሏቸው፣ እና የተበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን የእድገት ተለዋዋጭነት በጣም የተለያዩ ናቸው። ለተለያዩ ምግቦች የሲናማልዴይድ ፀረ-ባክቴሪያ ማሸጊያዎች የጥበቃ ውጤትም የተለየ ነው።

1. በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ላይ ትኩስ የመቆየት ውጤት

ቻይና በተፈጥሮ ሀብቶች የበለፀገች ስትሆን ከእነዚህም ውስጥ የአትክልትና የፍራፍሬ ምርትና የገበያ ፍጆታ ከፍተኛ ነው። ሆኖም ግን፣ የአትክልትና ፍራፍሬዎች እርጥበትና የስኳር ይዘት ከፍተኛ፣ በአመጋገብ የበለፀገ ሲሆን በማከማቻ፣ በመጓጓዣና በሽያጭ ወቅት ለማይክሮባላዊ ብክለትና መበላሸት የተጋለጡ ናቸው። በአሁኑ ጊዜ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ማሸጊያ ፊልም መጠቀም የአትክልትና ፍራፍሬዎችን ማከማቻና መጓጓዣ ጥራት ለማሻሻልና የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም አስፈላጊ መንገድ ነው። የፖም ሲናማልዴይድ-ፖሊላክቲክ አሲድ ኮምፖዚት ፊልም ማሸጊያ የንጥረ ነገሮችን መጥፋት ሊቀንስ፣ የሪዞፐስን እድገት ሊገታ እና የፖም የማከማቻ ጊዜን ወደ 16 ቀናት ሊያራዝም ይችላል። የሲናማልዴይድ አክቲቭ የምግብ ማሸጊያ ፊልም በአዲስ የተቆረጠ የካሮት ማሸጊያ ላይ ሲተገበር፣ የሻጋታና የእርሾ እድገት ተገድቧል፣ የአትክልት መበስበስ መጠን ቀንሷል፣ እና የመደርደሪያው ሕይወት ወደ 12 ቀናት ተዘርግቷል።

2. የስጋ ምርቶች ትኩስ የመጠበቅ ውጤት የስጋ ምግቦች በፕሮቲን፣ በስብ እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ፣ በአመጋገብ እና በልዩ ጣዕም የበለፀጉ ናቸው። በክፍል ሙቀት ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን መባዛት የስጋ ፕሮቲኖችን፣ ካርቦሃይድሬት እና ቅባቶችን መበስበስን ያስከትላል፣ ይህም የስጋ መበስበስን፣ የሚጣበቅ ገጽን፣ ጥቁር ቀለምን፣ የመለጠጥ ችሎታን ማጣት እና ደስ የማይል ሽታ ያስከትላል። የሲናማሌዴይድ አክቲቭ የምግብ ማሸጊያ ፊልም በአሳማ እና በአሳ ማሸጊያዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በዋናነት የስታፊሎኮከስ ኦውሬስ፣ ኤሼሪቺያ ኮላይ፣ ኤሮሞናስ፣ እርሾ፣ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች እና ሌሎች ባክቴሪያዎችን እድገት ይገታል፣ እና የመደርደሪያ ህይወትን ከ8 እስከ 14 ቀናት ሊያራዝም ይችላል።

3. የወተት ተዋጽኦዎች ትኩስ የመጠበቅ ውጤት በአሁኑ ጊዜ በቻይና የወተት ተዋጽኦዎች ፍጆታ ከዓመት ወደ ዓመት እየጨመረ ነው። አይብ የበለፀገ የአመጋገብ ዋጋ እና ፕሮቲን ያለው የተቦካ የወተት ምርት ነው። ነገር ግን አይብ አጭር የመደርደሪያ ሕይወት አለው፣ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የቆሻሻ መጠን አሁንም አስደንጋጭ ነው። የሲናሚክ አልዴይድ የምግብ ማሸጊያ ፊልም መጠቀም የአይብን የመደርደሪያ ሕይወት በብቃት ሊያራዝም፣ የአይብን ጥሩ ጣዕም ማረጋገጥ እና የአይብ መበስበስን መከላከል ይችላል። ለአይብ ቁርጥራጮች እና ለአይብ ሶስ፣ የሲናማልዴይድ አክቲቭ ማሸጊያ ከተጠቀሙ በኋላ የመደርደሪያው ሕይወት በቅደም ተከተል ወደ 45 ቀናት እና 26 ቀናት ይዘልቃል፣ ይህም ሀብቶችን ለመቆጠብ ምቹ ነው።

4. የስታርች የምግብ ዳቦና ኬክ ትኩስ የማቆየት ውጤት የስታርች ምርቶች ሲሆኑ ከስንዴ ዱቄት ማቀነባበሪያ፣ ለስላሳ የጥድ ጥጥ፣ ጣፋጭና ጣፋጭ ናቸው። ሆኖም፣ ዳቦና ኬክ አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ያላቸው ሲሆን በሽያጭ ወቅት ለሻጋታ ብክለት የተጋለጡ ሲሆኑ፣ ይህም የጥራት መበላሸት እና የምግብ ብክነትን ያስከትላል። በስፖንጅ ኬክና በተከተፈ ዳቦ ውስጥ የሲናማሌዴይድ ንቁ የምግብ ማሸጊያ መጠቀም የፔኒሲሊየም እና የጥቁር ሻጋታ እድገትንና ስርጭትን ሊገታ ይችላል፣ እና የመደርደሪያውን ዕድሜ በቅደም ተከተል ወደ 10 ~ 27 ቀናት ሊያራዝም ይችላል።

 

ሲናማልዴይድ በብዛት የሚገኝ ምንጭ፣ ከፍተኛ የባክቴሪያ በሽታ እና ዝቅተኛ መርዛማነት ጥቅሞች አሉት። በምግብ አክቲቭ ማሸጊያ ውስጥ እንደ ባክቴሪዮስታሲስ ወኪል፣ የሲናማልዴይድ መረጋጋት እና በዝግታ የሚለቀቀው የማድረሻ ተሸካሚውን በመገንባት እና በማመቻቸት ሊሻሻል ይችላል፣ ይህም ትኩስ ምግብን የማከማቸት እና የመጓጓዣ ጥራት ለማሻሻል እና የምግብ የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም ትልቅ ጠቀሜታ አለው። በቅርብ ዓመታት ውስጥ ሲናማልዴይድ በምግብ ማሸጊያ ጥበቃ ምርምር ውስጥ ብዙ ስኬቶችን እና እድገትን አድርጓል፣ ነገር ግን ተዛማጅ የትግበራ ምርምር አሁንም በመነሻ ደረጃ ላይ ነው፣ እና አሁንም ሊፈቱ የሚገቡ አንዳንድ ችግሮች አሉ። የተለያዩ የማድረሻ ተሸካሚዎች በሜካኒካል ባህሪያት እና በሜምብሬን መከላከያ ባህሪያት ላይ ያላቸውን ተጽእኖ በማነፃፀር፣ የሲናማልዴይድ እና ተሸካሚው የተግባር ዘዴ እና የመልቀቂያ ኪነቲክስን በተለያዩ አካባቢዎች በጥልቀት መመርመር፣ በምግብ ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን በምግብ መበላሸት ላይ ያላቸውን ተጽዕኖ ማጥናት፣ እና ፀረ-ባክቴሪያ ማሸጊያዎች በፀረ-ተሕዋስያን ወኪሎች የጊዜ እና የመልቀቂያ ፍጥነት ላይ የቁጥጥር ዘዴ። የተለያዩ የምግብ ጥበቃ መስፈርቶችን ሊያሟሉ የሚችሉ ንቁ የማሸጊያ ስርዓቶችን ዲዛይን ማድረግ እና ማዘጋጀት።