ተፈጥሯዊ ጣዕሞች ከተዋሃዱ ጣዕሞች የተሻሉ ናቸው።

ከኢንዱስትሪ እይታ አንፃር ፣ ሽቶው የእቃውን ተለዋዋጭ መዓዛ ጣዕም ለማዋቀር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምንጩ በሁለት ምድቦች ይከፈላል-አንደኛው “የተፈጥሮ ጣዕም” ፣ ከእፅዋት ፣ ከእንስሳት ፣ ከማይክሮባላዊ ቁሶች “አካላዊ ዘዴ” በመጠቀም። ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ማውጣት;አንደኛው “ሰው ሰራሽ ጠረን” ሲሆን እሱም ከአንዳንድ “ዲስታሌት” እና ከአሲድ፣ ከአልካላይን፣ ከጨው እና ከሌሎች የማዕድን ክፍሎች እንደ ፔትሮሊየም እና ከሰል በኬሚካል ህክምና እና ማቀነባበሪያ የተገኙ ኬሚካሎች የተሰራ ነው።ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተፈጥሯዊ ጣዕሞች በጣም ተፈላጊ ናቸው እና ዋጋዎች በጣም ጨምረዋል ፣ ግን የተፈጥሮ ጣዕሞች በእርግጥ ከተዋሃዱ ጣዕሞች የተሻሉ ናቸው?

ተፈጥሯዊ ቅመማ ቅመሞች በእንስሳት ቅመማ ቅመም እና በአትክልት ቅመማ ቅመሞች ይከፈላሉ: የእንስሳት ተፈጥሯዊ ቅመሞች በዋናነት አራት ዓይነት ናቸው: ሙክ, ሲቬት, ካቶሬየም እና አምበርግሪስ;የእፅዋት ተፈጥሯዊ መዓዛ ከአበቦች ፣ ቅጠሎች ፣ ቅርንጫፎች ፣ ግንዶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ የሚወጣ ኦርጋኒክ ድብልቅ ነው ።ሰው ሰራሽ ቅመማ ቅመሞች ከፊል-ሠራሽ ቅመሞች እና ሙሉ ሰው ሠራሽ ቅመማ ቅመሞች አሏቸው-የቅመማ ቅመሞችን አወቃቀር ለመለወጥ ከኬሚካላዊ ምላሽ በኋላ የተፈጥሮ አካልን መጠቀም ከፊል-ሠራሽ ቅመሞች ይባላሉ ፣ መሠረታዊ የኬሚካል ጥሬ ዕቃዎችን ሙሉ ሰራሽ ቅመሞችን ይባላሉ።በተግባራዊ ቡድኖች ምደባ መሠረት ሰው ሰራሽ ሽቶዎች ወደ ኤተር ሽቶዎች (ዲፊኒል ኤተር ፣ አንሶል ፣ ወዘተ) ፣ አልዲኢይድ-ኬቶን ሽቶዎች (musketone ፣ cyclopentadecanone ፣ ወዘተ) ፣ የላክቶን ሽቶዎች ( isoamyl acetate ፣ amyl butyrate ፣ ወዘተ) ሊከፋፈሉ ይችላሉ ። ), የአልኮል ሽታዎች (የሰባ አልኮል, ጥሩ መዓዛ ያለው አልኮል, ተርፔኖይድ አልኮል, ወዘተ) ወዘተ.

ቀደምት ጣዕሞች የሚዘጋጁት በተፈጥሯዊ ጣዕም ብቻ ነው, ሰው ሰራሽ ጣዕም ከተፈጠረ በኋላ, ሽቶዎች በፍላጎታቸው የሁሉንም የሕይወት ዘርፎች ፍላጎቶች ለማሟላት የተለያዩ ጣዕሞችን ማዘጋጀት ይችላሉ.ለኢንዱስትሪ ሰራተኞች እና ሸማቾች ዋናው ስጋት የቅመማ ቅመሞች መረጋጋት እና ደህንነት ነው.ተፈጥሯዊ ጣዕሞች የግድ አስተማማኝ አይደሉም, እና ሰው ሰራሽ ጣዕሞች የግድ አደገኛ አይደሉም.የጣዕም መረጋጋት በዋናነት በሁለት ገፅታዎች ይገለጻል: በመጀመሪያ, በመዓዛ ወይም ጣዕም ውስጥ መረጋጋት;ሁለተኛ, አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት በራሱ ወይም በምርቱ ውስጥ መረጋጋት;ደህንነት የሚያመለክተው የአፍ ውስጥ መርዛማነት፣ የቆዳ መመረዝ፣ የቆዳ እና የአይን መበሳጨት፣ የቆዳ ንክኪ አለርጂ መሆን አለመሆኑ፣ የፎቶ ሴንሲቲቭ መመረዝ እና የቆዳ ፎተሰንሲቲዜሽን መኖሩን ነው።

ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ የተፈጥሮ ቅመማ ቅመሞች እንደ መነሻ እና የአየር ሁኔታ በመሳሰሉት ሁኔታዎች የተጎዱ ውስብስብ ድብልቅ ናቸው, በአጻጻፍ እና በመዓዛ በቀላሉ የማይረጋጉ እና ብዙ ጊዜ የተለያዩ ውህዶችን ይይዛሉ.የመዓዛው ስብጥር እጅግ በጣም የተወሳሰበ ነው, እና አሁን ባለው የኬሚስትሪ እና የባዮቴክኖሎጂ ደረጃ, ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ትንታኔን ለማግኘት እና መዓዛ ክፍሎቹን ለመረዳት አስቸጋሪ ነው, እና በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ ለመረዳት ቀላል አይደለም.ከእነዚህ አደጋዎች መካከል አንዳንዶቹ ለእኛ የማይታወቁ ናቸው;ሰው ሠራሽ ማጣፈጫዎች ስብጥር ግልጽ ነው, ተዛማጅ ባዮሎጂያዊ ሙከራዎች, ደህንነቱ የተጠበቀ አጠቃቀም ማሳካት ይቻላል, እና መዓዛ የተረጋጋ ነው, እና የተጨመረው ምርት መዓዛ ደግሞ የተረጋጋ ሊሆን ይችላል, ይህም አጠቃቀም ላይ ምቾት ያመጣል.

እንደ ቀሪ መሟሟት, ሰው ሠራሽ ሽታዎች እንደ ተፈጥሯዊ መዓዛዎች አንድ አይነት ናቸው.ተፈጥሯዊ ጣዕሞችም በማውጣት ሂደት ውስጥ ፈሳሾችን ይፈልጋሉ.በማዋሃድ ሂደት ውስጥ ፈሳሹን በማሟሟት እና በማስወገድ ምርጫ አማካኝነት ደህንነቱ በተጠበቀ ክልል ውስጥ መቆጣጠር ይቻላል.

አብዛኛዎቹ ተፈጥሯዊ ጣዕሞች እና ጣዕሞች ከተዋሃዱ ጣዕም እና ጣዕም የበለጠ ውድ ናቸው, ነገር ግን ይህ በቀጥታ ከደህንነት ጋር የተያያዘ አይደለም, እና አንዳንድ ሰው ሠራሽ ጣዕም ከተፈጥሮ ጣዕም የበለጠ ውድ ነው.ሰዎች ተፈጥሯዊ የተሻለ እንደሆነ ያስባሉ, አንዳንድ ጊዜ ተፈጥሯዊ መዓዛዎች ሰዎችን የበለጠ አስደሳች ስለሚያደርጉ እና አንዳንድ የተፈጥሮ ጣዕም ያላቸው አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በተሞክሮ ላይ ስውር ልዩነቶችን ያመጣሉ.ተፈጥሮ ጥሩ አይደለም፣ ሰው ሠራሽ ጥሩ አይደለም፣ በደንቦችና ደረጃዎች ወሰን ውስጥ ጥቅም ላይ መዋሉ ደህንነቱ የተጠበቀ እስከሆነ ድረስ፣ እና በሳይንሳዊ አነጋገር፣ ሰው ሠራሽ ቅመማ ቅመሞችን መቆጣጠር የሚቻል፣ የበለጠ አስተማማኝ፣ አሁን ባለው ደረጃ፣ ለሕዝብ ጥቅም ተስማሚ እስከሆነ ድረስ።